Det enkle liv

…. i den store sammenhæng en lille ting, men også et meget håndfast tegn på, at noget ikke er som det burde være …

Jeg var i min lokale Fakta her forleden dag.

Jeg har nogle gange taget en lille pakke med røget ål og røræg til frokost, nemt og lækkert.

De er ikke mere i butikken!
Det havde jeg sådan set osse forventet, ville ske.
For ålen er nær udryddelse.

Næsten en surrealistisk situation for os, der er vokset op i nærheden af de store, vestjyske åer.
Jeg har tilbragt en del lummervarme sommereftermiddage med at fiske med orm og blylod, og især når der var optræk til torden, kunne man sagtens være heldig … Man kunne få en fem-seks store, friske strøm-ål med hjem i posen!
En delikatesse uden sidestykke …

Jeg kendte også senere en del amatørfiskere, der om sommeren hentede ål op i rå mængder, og fik et lille tilskud til lønnen eller pensionen …

Jeg er inkarneret åle-elsker, og har før i tiden jævnligt spist ål til middag.
Hvem husker ikke et rigtigt åle-gilde, stegt ål med persillesovs, den berømte regel med at man ku’ spise lisså mange åle-stykker som man kunne lægge i ring rundt om tallerkenen.

Dèt er slut nu.
Ålefiskeriet og ålegilderne.

http://brakvand.spaces.live.com/blog/cns!6C708086176C2888!2251.entry

Der lægges op til totalforbud mod ålefiskeri i de danske farvande.
Og dét forstår jeg godt.
Ålen er fjernet fra sortimentet i Føtex for et stykke tid siden, og de fleste andre supermarkeder har fulgt trop.
Jeg har osse selv lidt dårlig samvittighed over, at have købt ål, især efter jeg hørte hvor galt det stod til.

Ålebestanden er faldet med 99% over de sidste 40 år!!

Hvad grunden er, vides ikke rigtigt!
Men klimaforandringer menes at bære en del af skylden, sammen med ændrede strømforhold i Atlanten, og parasit-angreb.
Og overfiskeri!

Ål er meget svære at redde, f. eks. ved avl under kontrollerede forhold, fordi ålen kun kan yngle i Sargassohavet, så man kan ikke fange en flok ål og få dem til at yngle i fangenskab …
Fremavlede ål til spisning er opfodret fra larver, fanget i Sargasso-havet, hvilket jo selvfølgelig heller ikke gør tingene bedre …

Ålens situation får mig til at tænke på vandreduens skæbne …
Disse fugle fandtes i Amerika i 1800-tallet i ufattelige mængder.
Omkring 1920 døde den sidste vandredue, i fangenskab.
http://da.wikipedia.org/wiki/Amerikanske_vandredue

De var lidt for nemme at fange, og lidt for lækker en spise for nybyggerne i USA …

Og nu … i dag ålen … i morgen … ???

Læser her tll morgen at ifølge Kvækerne - Vennernes samfund , er lyset i os alle !

Og det handler om at leve i verden og ikke af den , eller tilhøre den ..
Yderligere anser de alt som en åndelig handling - lige fra tilberedelsen af familiens aftensmåltid til politiske handlinger og beslutninger …

Jeg kan rigtig godt tilslutte mig denne tanke ; lyset er i alt og vi er alle forbundne med alting - og vi tåler meget dårligt at leve i adskillesen - fra : naturen , os selv og hinanden etc…

I Øjeblikket består min daglige meditation udover morgenbønnen og taknemmelighedslisten om aftnen … I at snitte :-)

At skylle , skrælle og skære , hakke og snitte udvælge farver og smag , vores daglige råkost / salat … Hvor jeg både bruger mestendels årtidens frugt og grønt garneret med lidt andet .. til
at få det daglige energi boost processen har vist sig at være mere end fantatisk -
:-)
Jeg finder ro og rytme i al den snitten og hakken og for sådan en som mig der bliver glad af harmoni og farver kan jeg kun anbefale at hakke og snitte sig igennem vinteren og føle sig forbundet og tilstede i det hellige NU af grønt og væren med grønt og natur

LYS
Bolette

Vi bager stort  set alt vores brød selv. Jeg kan godt lide at bage, jeg har gjort det i mange år, det er nemt. Jeg bager hvedebrød og grovbrød med (lidt) gær, pandebrød (helt usyrnet) og rugbrød (hvor jeg har verdens bedste surdej fra Den Selvforsynende Landsby).

At bage giver ro. Der kommer en skøn duft i hele huset. Det er så nemt.

I perioder maler jeg sågar selv melet, da vi har en husstandskværn.

De sidste par dage, har jeg observeret en solsort, som vimser rundt på vor terasse for at
finde noget føde. Sne og kulde er barsk ved solsorten. Den har svært ved, at hakke i den frosne jord,og finde godbidder. Så jeg lagde et par overskårne æbler ud på terassens gulv.
Lidt senere, så jeg det kostelige syn, at solsorten hakkede i æblerne.

Solsorten er en dejlig fætter. Hannen kan være så fin i sin sorte, glinsende fjerdragt, så man
skulle tro den skal til fest. Ikke kun de gamle overvintrer, men også yngre solsorte bliver.
De yngler gerne i haver og parker, men som regel ikke inde i selve byerne.
Om vinteren hører jeg dens dybe sangtoner, som et djup, djup.
Om sommeren den smukke, bløde sang, som bevirker en dyb glæde hos mig.

Desværre hørte jeg på P1, at solsorten er i fare for udryddelse. Det må ikke ske
Dens strofer er en vidunderlig del af, at livet har smukke facetter.

Den næste tid går jeg i gang med at (gen)skabe et spisekammer. Vi bor fire mennesker i et lille hus og har et meget lille køkken, hvor der stort set ikke er plads til opbevaring.
Da vi overtog huset, var der etableret et spisekammer i kælderen, der (som resten af huset) var forsømt. Dog ikke mere end maling og polyfilla kan rette op på det. Jeg malede, og vi valgte herefter at bruge spisekammeret til søm, skruer, autostole, tomme flasker og hvad man ellers kan proppe ind i et lille rum…

For nylig har jeg tilfældigvis snublet over tekster om spisekamre rundt omkring på blogs, og samtidig med at jeg selv længe har tænkt på, at vi bør bruge dét spisekammer, vi nu engang har, er jeg endelig motiveret til at gøre kammeret klar til brug.

I weekenden fik jeg ryddet ud og ryddet op, og nu trænger rummet blot til lidt lapning og rengøring og nogen hylder.

Dvs. vi herefter kan købe større ind, vi kan købe ekstra på tilbud, vi kan spare penge, vi kan bedre organisere og lave madplaner, eftersom vi har et lager. Og jeg har et sted at gemme genanvendelige flasker og syltetøjsglas, hvis jeg skulle få mod på at lave noget selv, en skønne dag. ;-)

OG - ikke at forglemme: Vi får mere RUM i køkkenet!

Læs evt. mere om spisekammeret her:
Badut: Spisekammer
Karen Klarbæks Verden: Spisekammer og verdens mindste køleskab

Og hos en af mine favorit Simple Living blogs:
Down to Earth: Stockpiling [kategori]

Hvis du som jeg søger det enkle og det nære .. i hver dag ..

så er der en perle , som giver daglig glæde i blandt bøger og deslige

på dansk hedder den Naturlig overflod og er begået af Sarah Ban Breathnach

Det er daglige nærværende tekster om hvordan man opnår en kontakt til sit autentiske selv -
om dette og hint , godt i tråd med naturen og tanken og handlingen om det enkle liv ..

Den kan lånes på Biblioteket - jeg lånte den lokale kopi 2 gange 3 måneder og overgav mig derefter til glæden ved eget eksemplar og den giver mig en daglig glæde og vitamin indsprøjtning

læs & Nyd :-)

Det er nu en dejlig dag.
Sådan afsat til afslapning.
Kom hviledagen i hu.
Jo det er god visdom, at vi skal slappe lidt af en gang imellem.

Jeg kan godt mærke når jeg bruger min søndag til noget andet.
Når jeg drøner rundt og rydder op, kører på lossepladsen, tager til familiefødselsdage, skriver jobansøgninger, gør rent, tager på kunstudstillinger og/eller køber ind, kløver brænde, ja så er jeg lidt mere flad om mandagen, end hvis jeg virkeligt har slappet af om søndagen.
Når jeg flader ud med en god bog, en lille gå tur, kopper af te, kaffe og kakao der drikkes i løbet af dagen, mens den står på avislæsning, slow food (der er købt ind til i forvejen) trissen rundt, glo ud af vinduet, sidde stille og snakke lidt eller bare hvile mig, ja så føles det meget anderledes når mandagen oprinder.
Så er der mere overskud til at gå i gang med den nye uge.
Det er lettere at få nye idéer, at give sig i kast med nye projekter, at overskue alt det der skal gøres, når jeg har ladet op dagen før.

Her på siden har vi tidligere snakket om rytmeanormali – og for ikke længe siden læste jeg om sensitive mennesker, der ikke kan tåle ret meget stress.
Jeg tænker af og til at jeg har en minisnert af noget manisk, med en snert af noget ret afslappet bag efter.
Nej jeg bliver ikke deprimeret, men jeg får af og til sådan en dag, hvor jeg ikke rigtigt orker så meget, og den kommer ofte efter en dag hvor jeg har udrettet en hel del.
Det er vel i bund og grund ikke så underligt – at vi efter knokleri skal have afslapning, vi er bare ikke ret gode til at sørge for at denne balance er i orden.

Vi danskere sover heller ikke helt nok i forhold til hvad vi burde, for at kroppen skal kunne restituere sig selv.
Jeg kan tydeligt se når jeg ikke får søvn nok, så er rynkerne under øjnene noget dybere og mere markeret end efter en god nats søvn.
Da min søn var lille og jeg 10 år yngre, så jeg stort på det (for det var om aftenerne og natten jeg havde fri til at gøre alt det jeg gerne ville, der jeg havde min fritid) indtil jeg blev gjort opmærksom på, at det ikke kun er rynker vi får ud af for lidt søvn, men at vi også sætter helbredet på spil.
I gamle dage før det elektriske lys blev opfundet sov vi nogle flere timer om vinteren end vi gør i dag.

Jeg tror faktisk det ville være sundt for os, hvis vi fik lov til at følge vejret og lyset lidt mere i vores døgnrytme, og det ikke kun var arbejdet der bestemte, hvornår vi skulle stå op om morgnen.
Vi ville helt sikkert blive meget gladere og lettere at omgås, hvis vi alle fik søvn nok og fik lov til at gå lidt i hi om vinteren.
Nu hvor arbejdsløsheden banker på igen, kunne man vel overveje at sætte arbejdstiden lidt ned, for alle, så der var flere mennesker der kunne beholde deres job, og nogle af de mest overbebyrdede og stressede med mange timers overarbejde kunne få lov til at holde lidt før fri eller møde lidt senere, så de kunne passe på deres liv og helbred og få noget mere søvn.
OG det er heller ikke sundt at være arbejdsløs og ikke føle der er nogen der har brug for en, så det kunne være fint, hvis man kunne fordele det lidt bedre til glæde for alle.

Og så til dagens sang af B. S. Ingemann fra Højskolesangbogen:

I sne står urt og busk i skjul;
det er så koldt derude;
dog synger der en lille fugl
på kvist ved frosne rude.

Giv tid! giv tid! – den nynner glad
og ryster de små vinger, -
giv tid! og hver en kvist får blad;
giv tid! – hver blomst udspringer.

Giv tid! og livets træ bli’r grønt
må frosten det end kue,
giv tid! Og hvad du drømte skønt,
du skal i sandhed skue.

Giv tid! og åndens vinterblund
skal fly for herlig sommer;
giv tid! Og bi på Herrens stund,
-hans skønhedsrige kommer.

Der er håb – foråret venter lige rundt om hjørnet!

Du ønskes en rigtig god og afslappet søndag
De bedste tanker
fra SusieQ

I lang tid kunne jeg ikke komme ind og skrive -
I lang tid skrev jeg andre steder ..

Men Here I go again …

Startede min tid på det enkle liv - at skrive udfra emnet
fra storby chick til landsbytosse ..
et koncept der ikke rigtig holder ..
Da der så at sige kun er landsbytossen .. aka known as the Gudme woman tilbage…

Jeg er stadig igang med min livsforenklings proces..

min vej er den spirituelle og den daglige kontakt til naturen ..

Jeg går meget alene derude og lige nu er det helt hvidt og vildt enkelt sort og hvid og sol ..

Vi går imod den nye tid… og det er den jeg vil skrive om ..

udfra simple living tankegangen …

jeg er bestemt ingen virtuos udi viden om økologíske køkkenhaver - og deslige

Min tilgang er er altid - små tiltag imod at mit liv bliver mere og mere
fyldt med dybde og flow og masser af tid
til refleksion og eftertanke
tiltag igang -
Hvad bruger jeg mine penge på
motion dyrkes i naturen
årstiden grønt og gamle mad dyder på en ernærignsrigtig måde
at arbejde for åbne hjerte
bruge universet som livsgivende drive
som gandhi siger det
vær den forandring du ønsker at i verden …
jeg vil snarest vende tilbage
may the force be with us
Bolette

Så kom regningen fra vandværket. Jeg plejer ikke at gå så meget op i hvad de skriver, jeg betaler bare, vi har en budgetkonto, det er nemt, enkelt.

Men vi har jo gjort noget ved vores vandforbrug. Vi benytter nemlig et formuldende seperationstoilet - det betyder at vi ikke har noget vandforbrug til at skylle urin og fækalier ud i kloaken. Så da måleren blev læst af var jeg nysgerrig, vi lå på 93 m3 sidst.

16 m3. SEKSTEN. Milde moses, på et år, vores vandforbrug er da godt nok gået ned. Ved en særdeles enkel løsning, som altså tilsyneladende også er meget effektiv.

Så jeg kiggede på regningen.

Fast afgift til vandværket (det er jo fair nok): kr 600,-
Vandafgift (16 m3 á kr. 3,-): kr. 48,-
Miljøafgift (16 m3 á kr. 5,-): kr. 80,-
Moms (25 %): kr. 182,-
I alt at betale: kr. 910,-

Nå, jeg tænker lige lidt over det.

Hvor der er krig, menneskerettigheder overtrædes, social uretfærdighed/miljøet ødelægges
er menneskelige relationer brudt sammen.
De præges af ikke-relationer, en tilstand, hvor mennesker er ophørt med at være ansvarlige
personer i et socialt samspil.

For at relationer skal være ansvarlige, kræves der tillid.
Helt enkelt må vi se hinanden ud fra et ligeværdigt perspektiv, hvor vi har samme værdi og rettigheder.

I enhver proces, samarbejde og udvikling kræves der, vi har tiltro til hinanden.
Jo mere komplex et område er og jo flere mennesker der er involveret, jo mere tillidfuld
indstilling må vi have til hinanden. I ethvert udviklingsforløb tager vi en risiko.

Hvis noget, som er nyt og uudforsigeligt skal vokse frem kan vi ikke have magt over hele
udviklingsforløbet.
Vi må have tiltro til at alle involverede vil gøre sit bedste for et fælles resultat

Adfærd, som skal medvirke til at gøre os til sande mennesker indbefatter en ukendt faktor
og selvfølgelig en risiko.
Ligesom det lille barn, som lærer at forældrene vil gribe det efter de første spæde skridt.